品酒教室

8/26(三)15:00開放報名

葡萄酒常被認為屬於西方餐桌，而台南則擁有全台最具代表性的庶民美食文化。當法式餐酒文化遇見台南小吃，會碰撞出什麼樣的風味火花？本課程以「法式餐酒文化 × 台南飲食文化」為主軸，由講師分享多年累積的台南在地美食口袋名單，透過不同飲食場景，帶領民眾從熟悉的飲食經驗出發，重新認識葡萄酒的多元魅力。

課程內容以生活化、互動式方式呈現，不著重艱深的葡萄酒知識，而是透過風味解析、搭配邏輯與實際品飲，引導學員理解不同酒款如何與在地美食相互襯托，進一步建立餐酒搭配的基本概念，讓葡萄酒真正走進日常生活。

試飲酒款

1、2022 嘉樂世家經典夏多內白酒 奧克地區餐酒 Maison Galhaud, Chardonnay 2022

葡萄品種 / 100% Chardonnay  酒精度：12.5% vol度

平均葡萄樹齡：25年

侍酒溫度：10-12攝氏

 耀眼金黃色帶有綠色的光芒，酸度適中，帶有蘋果,百香果及些許烘培的香氣，口感圓潤甜美。非常適合開胃酒，或搭配海鮮,生蠔及輕食如鮭魚及雞肉沙拉享用。

●品牌名稱：嘉樂世家

●贊助廠商：丹尼斯酒窖｜602-1

2、2024 Domaine Saint Cyr, Beaujolais "La Galoche" Rouge

葡萄品種 / 100% Gamay

【特色】

平均樹齡約 25 年。全數人工採收並仔細篩選，採整串葡萄二氧化碳浸漬約 7 天，以原生酵母自然發酵，之後於水泥槽中培養約 6 個月。低干預的釀造方式，完整保留 Gamay 鮮活多汁的紅色果香與細膩礦物感，

【風味】

草莓、覆盆子與紅櫻桃香氣，伴隨淡雅花香與細膩礦石氣息。入口鮮活多汁，酸度明快，果味純淨，細緻單寧輕輕托起尾韻，展現薄酒萊清新、愉悅且充滿生命力的經典風格。

●品牌名稱：Domaine Saint Cyr聖西爾酒莊

●贊助廠商：詩人酒窖

３、Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2025

克拉吉酒莊 田姆納 白蘇維翁精釀白酒 2025

葡萄品種：100% Sauvignon Blanc

香氣：成熟的白蘇維濃展現出迷人的香氣，白桃、柑橘花、金銀花和青檸檬的香氣。

風味：口感豐富和諧帶有成熟的柑橘、新鮮的蘋果，充滿層次感，不甜的尾韻清新綿長。

●品牌名稱：Craggy Range 紐西蘭克拉吉酒莊

●贊助廠商：酒堡國際