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甜酒不只是妹酒。

甜酒的「甜」，其實有很多種不同的形成方式。本講座將透過四款風格迥異的甜型葡萄酒，帶你了解不同的製程工藝如何造就不同的甜度、酒精與風味表現。

從義大利的 Moscato d’Asti、德國的甜型 Riesling，到葡萄牙的 Port，認識經典甜酒與它們背後的製程邏輯，一起打開比想像中更廣大的甜酒世界。

 

試飲酒款

1、Dulcis Moscato d’Asti D.O.C.G.　星月童話 微氣泡甜白葡萄酒

稻稈般的金黃色從瓶中透出，蜂蜜荔枝香氣豐盈持久， 微微氣泡在口中散溢，甜味與酸度和豐富的果味形成 和諧的平衡，十分清爽怡人！ 可當開胃酒，或搭配水果甜點一起享用！

 

2、Fritz Windisch Bereich Nierstein Riesling BA 尼斯丁 麗絲玲 逐粒精選甜白酒

選用萊茵黑森地區被貴腐黴菌感染的成熟麗絲玲來釀製。 貴腐黴會使成熟的葡萄失去水分而外皮漸漸乾縮， 留下濃稠的果糖蜜，因而使釀製出來的貴腐酒具有 集中濃郁的香味及甜度。 酒體呈現清澈金黃色，具有蜂蜜、焦糖及成熟洋梨與 桃子的香氣，層次複雜且口感集中，稍微醒一下， 甜美細緻的尾韻迴旋於口中。

 

3、Fritz Windisch P.Goldtropfchen Riesling Spatlese 金滴園 單一園麗絲玲 晚摘甜白葡萄酒

來自摩澤爾河 (Mosel) 最著名的單一園之一。「Goldtröpfchen」，以陡坡與灰色板岩土壤聞名，能賦予 Riesling 迷人的礦物感與亮麗酸度。這款酒散發白桃、梨子、青蘋果與柑橘的果香，伴隨細緻花香與礦石氣息。入口甜潤卻不厚重，高酸度讓整體顯得輕盈平衡，果香層次鮮明，尾韻乾淨爽口並帶著典型礦物餘韻。微冰飲用更能展現清新風味。無論搭配泰式、日式、海鮮或作為開胃酒都相當合拍，是喜歡果香清爽型 Riesling 的絕佳選擇！

 

4、Fundador Porto Twany

這款年輕芳香的Tawny波特酒，散發乾果、蜂蜜與葡萄乾的迷人香氣，入口果味豐富，甜美與活潑酸度和諧交融，帶來平衡而愉悅的口感。即使經過 4 年舊橡木桶熟成，它仍保有清新果香與活潑風味，完美結合成熟層次與年輕活力，成為廣受喜愛的經典之選。

 

品牌名稱

Fritz Windisch 溫帝斯酒莊

Real Companhia Velha 老皇家酒莊

San Silvestro聖西維斯特酒莊

 

贊助廠商

穆迪貿易有限公司｜714