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長野的丸世酒造由年輕的接班人關晉司作為杜氏，有著獨特的四段仕入製作過程，能夠做出酒體較飽滿尾韻甘甜的美酒！
蘋果鯉使用的長野R酵母能夠產出大量的蘋果酸，配合酒造跟信州大學合作的信州水晶（信大クリスタル）」釀造水，14%低酒精度，開瓶即是華麗的水果香氣，加上多汁又酸甜清爽的口感，單飲或搭餐都非常適合。
蘋果鯉使用的長野R酵母能夠產出大量的蘋果酸，配合酒造跟信州大學合作的信州水晶（信大クリスタル）」釀造水，14%低酒精度，開瓶即是華麗的水果香氣，加上多汁又酸甜清爽的口感，單飲或搭餐都非常適合。
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